ينخل الدقيق وتخلط معه الخميرة وذرة الملح والسكر. يدفىء اللبن ويوضع فوقه الزيت مجرد تدفيه اللبن لتنشيط الخميرة ثم يوضع فوق الدقيق. يعجن جيدا حتى تشعرى بمدى تيبس العجينة في يدك وعدم التصاقها بأصابعك وهذا يدل على جودتها ثم تغطى جيدا وتوضع في مكان دافئ مع عدم الكشف عليها حتى تتخمر وتأخذ وقتها. في أثناء ذلك نقطع الفلفل شرائح بسمك واحد ونقطع الزيتون شرائح أيضا . اعصرى حبتان الطماطم في الخلاط ثم ضعي قدر على النار مع قليل من الزيت. لا تكثرى من الزيت بالقدر لان العجينة بها زيت أصلا. بعد قدح الزيت ضعي الطماطم والصلصة معا وضعي مرقه الماجى وقليل من الفلفل الأسود الناعم وغطى القدر. بعد أن تتسبك ضعي الفلفل الأخضر واتركيه مع قليل من الماء ليغلى وينضج بالصلصة. لاتكثرى الماء على الفلفل حتى تصبح والصلصة خفيفة. بعد أن تمر على الأقل نصف ساعة على العجينة ستجدين أنها انتفشت وأصبحت هشة وهذا يدل على جودة الخميرة وجودة العجينة. ضعي القليل جدا من الزيت في صينية متوسطة وافردي العجينة. تاكدى أنها كلها سمك واحد. بعد أن ينضج الفلفل مع الصلصة وطبعا تكوني ضبطى ملحه اللي انتى بتحبيه.